HAUTAJAISET OULUSSA

JUHLAVA VEGAANIBUFFET

Alkuruoka
Paahdettua palsternakkakeittoa ja juuressipsejä Veg, G

Porkkalaa ja sitruscreme Veg, G
Punajuuripate ja yrtticreme Veg, G
Paahdettua munakoisoa, granaattiomenasalsaa ja misokastiketta Veg, G
Feta-kasvissalaattia Veg, G
Minttumarinoituja kasviksia M, G
Viherverso-kurkkusalaattia ja yrttiöljyä Veg, G

Leipävalikoima Veg
- hummusta Veg, G
- itsetehtyä pestoa Veg, G

Pääruoka
Täytettyjä portobellosieniä ja miso-cashewkreemiä Veg, G
Tuban seitania ja paahdettua paprikakastiketta, Veg
- uunipaahdettuja perunoita ja juureksia

Jälkiruoka
Muhkeaa suklaakakku Veg
Kahvia ja teetä

Hinta:
45€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+mahdollinen tilavuokra

JUHLAVA KEITTOMENU

Perinteistä lohikeittoa L, G tai lihakeittoa M, G tai samettista linssi-kasviskeittoa Veg, G
- graavia lohta
- kinkkua
- juustoa
- kurkkua ja tomaattia
- riisipiirakoita ja munavoita
- leipävalikoima ja levitteitä

* * *
Marja-kermakakkua L, G
Leipäjuustoa ja lakkahilloa
Pikkuleipiä
Kahvia ja teetä

Hinta:
32€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+mahdollinen tilavuokra

TALVIBUFFET

Alkuruoka
Viherverso-kookoskeittoa ja perunasipsejä Veg, G

Sokerisuolattua lohta ja konjakki-sinappikastiketta L, G
Paahtopaistia ja Cumberlandinkastiketta M, G
Emmervehnä-juuressalaattia ja yrttiöljyä Veg
Hedelmäistä kasvissalaattia & aurajuustokastiketta L, G
Raikkaita sitruunakurkkuja Veg, G
Viherversosalaattia & vinaigrette Veg, G

Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

* * *

Pääruoka
Oman keittiön haukipihvejä & piparjuurikastiketta L, G
Savustettua possuseläkettä ja konjakkikastiketta M, G
- paahdettua perunaa mojorojo
- rosmariinivoissa paistettuja porkkanoita L, G

* * *

Jälkiruoka
Suklaa-vadelmakakkua L, G
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta:
44€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+ mahdollinen tilavuokra

TALVEN PÖYTIINTARJOILTU MENU

Ensimmäinen alkuruoka
Paahdettua porkkanakeittoa, yrttiöljyä & pikkelöityä porkkanaa
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa

Toinen alkuruoka
Ruskistetussa voissa haudutettua selleriä, vuohenjuustokreemiä, myskikurpitsaa ja hunajapaahdettuja saksanpähkinöitä

* * *

Pääruoka
Pippuripihvi ja konjakki-kermakastiketta, paahdettua punajuurta, hernepyrettä ja uuniperunaa
(Saa myös kalaversiona tai kasvisversiona vegaanisella brisketillä)

* * *

Väliruoka
Juustoja, suolakeksiä & oman keittiön hilloa

* * *

Jälkiruoka
Suklaa-vadelmakakkua
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 54€
Neljä ruokalajia: 64€
Viisi ruokalajia: 74€
+mahdollinen tilavuokra

KEVÄTBUFFET

Alkuruoka
Samettista bataattikeittoa & paahdettuja
kikherneitä Veg, G
Savusiikasalaattia & tilli-vinaigrette M, G
Parsaa & ilmakuivattua kinkkua & melonia M, G
Fetasalaattia VL, G
Salaatti paahdetuista paprikoista,
kesäkurpitsasta ja kukkakaalista M, G
Viherversosalaattia & veriappelsiinivinaigrettea M, G
Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

* * *

Pääruoka
Paahdettua kirjolohta & kermamuhennettua fenkolia L,G
Ylikypsää lammasta & rosmariinikastiketta M,G
- Paahdettuja yrttiperunoita Veg,G
- Sitruunaista tomaatti-kesäkurpitsapaistosta

* * *

Jälkiruoka
Passionleivos
Kahvia ja haudutettua teetä

Hinta:
44€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+ mahdollinen tilavuokra

KEVÄÄN PÖYTIINTARJOILTU MENU

Ensimmäinen alkuruoka
Tuorehernekeittoa, pikkelöityä punasipulia, saaristolaiscrumble ja vesikrassia L (saa myös Veg)
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa

Toinen alkuruoka
Paahdettua bataattia, ricottacremeä, tomaatti-rosmariinihilloa ja friteerattuja kapriksia L,G (saa myös Veg)

* * *

Pääruoka
(valitse näistä yksi vaihtoehto koko ryhmälle)
Pistaasikuorrutettua lohta L,G
TAI
Härän pihvi & rosmariinikastiketta M,G
TAI
Paahdettua munakoisoa ja kesäkurpitsaa & vegaanista fetaa Veg,G

Lisukkeet:
Sitruunaista porkkanapyrettä, paistettua perunaa ja pistaasi-yrttiöljyä

* * *

Väliruoka
Juustoja, suolakeksiä & oman keittiön hilloa

* * *

Jälkiruoka
Passionleivos L
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta:
Kolme ruokalajia: 54€
Neljä ruokalajia: 64€
Viisi ruokalajia: 74€
+ mahdollinen tilavuokra

KESÄBUFFET

Alkuruoka
Sillivalikoima ja varhaisperunoita & sipuli-voisulaa M,G
Raikasta kana-maissisalaattia & sitruscreme M, G
Valkosipulimarinoitua parsakaalia, vuohenjuustoa ja soijapaahdettuja kurpitsansiemeniä VL,G
Paahdettuja kesän kasviksia ja kikherneitä ja hernehummusta Veg, G
Mausteista kukkakaalisalaattia & pinaattijogurttia Veg,G
Viherversosalaattia & persiljavinaigrettea Veg, G

Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

* * *

Pääruoka
Yrtti-parmesankuorrutettua lohta & piparjuurimajoneesia L
Yön yli hautuniutta mustapippuripossua & kermakastiketta M,G
- Paahdettuja valkosipuliperunoita Veg,G
- Paahdettuja juureksia Veg,G

* * *

Jälkiruoka
Mansikkakakkua L, G
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta:
44€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+ mahdollinen tilavuokra

KESÄN PÖYTIINTARJOILTU MENU

Ensimmäinen alkuruoka
Mausteista kookos-tomaattikeittoa, tahinijogurttia ja kokonaisena paahdettuja chili-katkarapuja
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa

Toinen alkuruoka
Paahdettua parsaa, bufala-mozzarellaa, semikuivattuja San Marzano-tomaatteja ja cantaloupe-melonia

* * *

Paahdettua porkkanaa, fenkolia, korianterijogurttia, hummusta ja pähkinöitä

* * *

Pääruoka
Helmikananrintaa TAI Härän entrecote-pihvi
Paistettua pak choita, broccolinia ja dijon-hollandaisea

* * *

Punajuuri-ravioli, pestoa

* * *

Väliruoka
Juustoja, suolakeksiä & oman keittiön hilloa

* * *

Jälkiruoka
Mansikkaleivos
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 54€
Neljä ruokalajia: 64€
Viisi ruokalajia: 74€
Kuusi ruokalajia: 84€
+ mahdollinen tilavuokra

SYYSBUFFET

Alkuruoka
Myskikurpitsa-omenakeittoa & pikkelöityä omenaa Veg

Hiilloslohisalaattia & tilliöljyä M, G
Mausteista kanaa, sitrusmarinoituja omenoita ja rucolaa M, G
Tomaattisalaattia ja bufalamozzarellaa VL, G
Keittiömestarin sienisalaattia M, G
Viherversosalaattia ja yrttiöljyä M, G

Saaristolaisleipää & hapanjuurileipää ja levitteitä

* * *

Pääruoka
Haukipihvejä ja kaprismajoneesia L,G
12 h härän brisket & punaviinikastiketta M, G
Makeaksi paahdettuja perunoita ja paprikaa M, G

* * *

Jälkiruoka
Valkosuklaa-puolukkakakkua VL, G
Kahvia ja teetä

Hinta
44€/hlö
Lapset 1-11 v. 2,5€/ikävuosi
+ mahdollinen tilavuokra kabinettivarauksista

SYKSYN PÖYTIINTARJOILTU MENU

Ensimmäinen alkuruoka
Sienikeittoa ja paahdettuja juuressipsejä L,G (saa myös Veg)
* tarjoillaan hapanjuurileivän ja voin kanssa

Toinen alkuruoka
Paahdettuja syksyn kaaleja, aurajuustodressinkiä & karamellisoituja pähkinöitä L,G (saa myös Veg)

* * *

Pääruoka
(valitse näistä yksi vaihtoehto koko ryhmälle)
Hiillostettua nieriää & kaprissmetanaa L
TAI
Karitsarillette & rosmariinikastiketta M,G
TAI
Paistettua selleriä, voipapuhummusta & limepikkelöityä punasipulia Veg, G

Lisukkeet:
Yrtti-perunakakku, kokonaisena haudutettua sipulia ja paahdettuja uuden sadon porkkanoita

* * *

Väliruoka
Juustoja, suolakeksiä & oman keittiön hilloa

* * *

Jälkiruoka
Valkosuklaa-puolukkakakkua L
Kahvia & haudutettua teetä

Hinta
Kolme ruokalajia: 54€
Neljä ruokalajia 64€
Viisi ruokalajia 74€
+mahdollinen tilavuokra